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冷链物流冷库

冷链物流  冷库技术规范 

1 范围 

本标准规定了冷链物流冷库技术的术语和定义、环境要求、设计要求、冷库辅助设备、温控系统、安全管理及运营维护要求。 

本标准适用于食品、农产品的温控场所。 2 规范性引用文件 

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 

GB/T 2934  联运通用平托盘 主要尺寸及公差 GB/T 18517  制冷术语  GB 28009  冷库安全规程 GB/T 30134  冷库管理规范 GB 50072  冷库设计规范  3 术语和定义 

GB/T 18517和GB/T 30134中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1  

冷库 

采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储用建筑物,包括库房、制冷机房、变配电间等。  [GB/T 18517  2012,定义5.3.1]。 3.2  

冷冻库 

具有维持货物温度于-18℃以下能力的储备库。 3.3  

冷藏库 

具有维持货物温度于冻结点以上7℃以下能力的储存库。 3.4  

装卸作业区

冷链物流冷库,是利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的冷链仓库,又称配送中心冷库,是加工、贮存蔬菜,农畜,水产产品的场所。它能摆脱气候的影响,延长产品的贮存保鲜期限,以调节市场供应。冷链物流冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏从冷链物流冷库的现状与发展趋势来看,果品恒温气调库发展迅速,低温库比例有所增加,适合农户建造使用的微型冷库异军突起冷链物流冷库设计自动化控制程度逐步提高,政府安全生产和质量监督等管理部门对冷库的监管力度大大加强。

在我国,食品专用冷链物流冷库严重的不足,食品的冷藏链的不完善,加之食品经营管理的各种因素,每年约有3000万吨水果、蔬菜、乳制品和其他易腐食品有待于从变质中拯救出来,易腐食品每年要损失十多亿元。养殖种植业的大幅度发展与保鲜、存储及流通的发展极不协调,产量越大亏损越多,我国现有人口已达13亿,食品资源非常宝贵,如不尽快改观,不仅是中国的食品工业的水平将大幅度落后于国家,而且将会照成资源的大量浪费。当务之急,我们要提高冷库整体的自动化管理水平加强管理降低运营成本促进冷库向安全、规范、节能、环保结构简单、操作方便的方向发展

制冷系统、控制装置、隔热库房、附属性建筑物等是冷库的基本组成部分。冷库的制冷系统主要包括冷库机组,它是冷库的核心,保证冷库库房内的冷源供应。控制装置是冷库的大脑,它指挥制冷系统保证冷量供应。

 



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